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三伏天如何正确带饭?上班族带饭小指南

2015-07-20 17:04:38      家庭医生在线

朝九晚五的上班族每天中午都只有一个或者两个小时的吃饭时间,为了能节省时间,很多人都选择外卖,但也有很大一部分人选择自己带饭,因为自己带的饭比外卖更加卫生,自己吃着也放心。步入三伏天,气温升高,潮湿闷热,食物易变质,误食变质食物会引起腹泻甚至其他问题。“带饭族”们要怎么让食物不变质?怎样调整饮食过好炎炎夏日?下面让小编为大家介绍一下三伏天里带便当的小贴士:

一、天气炎热,警惕食物变质

1、“日式便当”存在健康隐患

“夏季有些人喜欢模仿日式便当,带些寿司或生鱼片做午餐,这样其实存在健康隐患。”专家表示,夏季天气炎热,各种细菌繁殖旺盛,生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质,所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。

2、豆类菜肴易变质

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,我们平时都应多吃。可是,豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高,就变味变馊了。在炎热的夏季,就别带豆类菜肴做盒饭了。 当然,如你能保证菜肴在家放在冰箱,路途花的时间不长,到公司后又能立即放入冰箱的话,还是可以带的。

3、凉菜不宜携带,最好现做现吃

夏季是食物中毒高发季,凉菜虽好,却是最不适宜携带的。凉菜是不少家庭夏季家常菜,但制作时要注意食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开,现吃现做,室温存放时间不能超过2小时。

二、三伏天饮食需调整

水果:流汗多香蕉补钾

三伏天里温度高,酷暑热,随着汗水的流失,人体损失最多的是B族维生素和钾、钠等矿物质。要补充这些物质,光吃便当中的蔬菜怎么够,还得多注意补充水分、电解质。水果中含钾元素最多的是香蕉与柑橘类水果,适当多吃些,帮助身体恢复能量。

素菜:巧用生姜来防病

吃生姜的方式有很多,最简单的就是早上熬点姜汤,姜粥等作为午饭的主食,也可以选择可以直接冲泡的姜茶作为办公过程的茶点。另外,建议吃生姜不要去皮,去皮后不能发挥姜的整体功效,但要注意不能吃腐烂的生姜,因为腐烂的生姜含有毒物质黄樟素,对肝脏有剧毒,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

肉类:体寒不妨吃羊肉

羊肉,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效,妇女产后无乳,可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好,体弱者,小孩、遗尿者食羊肉有益,羊肉可增加消化酶,保护胃壁,有助消化,尤适用于体虚胃寒者。羊肉含钙、铁较多,对防治贫血、骨质疏松等有一定益处。

那么,哪些人夏天应该吃羊肉呢?吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。

最后,小编不得不提醒大家,很多上班族是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱,第二天带到单位吃。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍”的说法,隔夜菜在细菌的分解作用下,食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏,就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌,便当最好是早上现煮

(责任编辑:黄诗敏 )

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