饮食保健：吃柿子小心得上“胃柿石”

怎样才能避免“胃柿石”的发生呢？专家提醒，由于未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸，因此，不要吃生柿子，一定要等柿子熟透才能吃，还要注意不要吃柿皮。每次吃柿子不能吃得过多，空腹时更不宜吃柿子。另外，柿子所含的单宁酸和铁结合，会妨碍铁的吸收，所以贫血的人以少食为佳。如果一次过量食入，尤其是食入过多未成熟的柿子，则容易形成“胃柿石”。

中医认为，柿子富含维生素C，而且所含糖分也很高，不仅甜美可口，还有润肺、清肠、止咳等作用。可是一定要注意不能过量食用，以免形成“胃柿石”。

胃柿石形成的原因，是因为柿子里的柿胶酚与胃酸作用，即会变成一种甚为黏稠的胶状物，它可以把植物的纤维和籽等胶合在一起，形成“植物球”，容易造成人胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至出血。患病后，常有剧烈的腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状。

怎样才能避免“胃柿石”的发生呢？专家提醒，由于未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸，因此，不要吃生柿子，一定要等柿子熟透才能吃，还要注意不要吃柿皮。每次吃柿子不能吃得过多，空腹时更不宜吃柿子。另外，柿子所含的单宁酸和铁结合，会妨碍铁的吸收，所以贫血的人以少食为佳。