胰腺炎应戒酒坚持清淡饮食

急性胰腺炎是由胰腺及其周围组织被胰腺分泌的消化酶自身消化而引起的急性化学性炎症。往往以急性上腹痛、腰背部痛、发热伴恶心、呕吐为主要特点，是消化系统疾病中常见的急症之一。引起急性胰腺炎的原因很多，最主要的病因是胆石症、胆囊炎和饮酒，此外肥胖、高脂血症也是近年来发生胰腺炎的常见病因。而预防胰腺炎，最主要的是戒酒和坚持清淡饮食。

急性胰腺炎 也是“节日病”

每年春节前后，过分油腻的食物集中摆上了餐桌，暴饮暴食或大量饮酒、高脂饮食使得胰腺大量分泌消化液（酶），此时如果由于胰胆管有结石梗阻或大量消化液（酶）引流不畅，就会导致因食物刺激而大量分泌的消化液（酶）逆流引起胰腺“自身消化”。这很容易导致患者中上腹部出现持续性疼痛，有时呈束带样并向腰背部放射，部分患者弯腰抱膝后腹痛可以缓解，有些患者还会同时出现恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，严重的患者甚至眼黄、尿黄等表现，从而发生急性胰腺炎。

重症胰腺炎 死亡率高

“每年春节长假期间，几乎每天都能收治1-2例急性胰腺炎患者。”张方信说，虽然临床上约80%的急性胰腺炎可以经过禁食禁水、减压补液等一般性对症治疗而缓解，但也有20%-25%的患者可能演变成重型急性胰腺炎，而出现心、肺、肾、脑功能衰竭和休克，死亡率相当高，这是一种非同一般的且危及生命的严重疾病，应该引起大家的高度重视。同时，这类重症胰腺炎的死亡率高，这种疼痛可以不是十分剧烈且检验指标具有迷惑性，部分患者自身由于血脂高，有的喝下酒后，就犹如一枚致命的“炸弹”把自己的命要了。临床上，也曾经遇到一位患有胆囊结石较肥胖的中年女性，因为食用了油腻的肉粽和油饼后而导致胰腺炎发作。

预防急性胰腺炎应注意清淡饮食，避免暴饮暴食和酗酒，尤其是上了年纪的老年人、肥胖、高脂血症患者或既往有胰腺炎发作史的病人，避免饮酒和高脂食物。对有胆道疾病、胆道蛔虫的人，油性比较大的食品要适当地限制，应尽早积极针对病因进行治疗，如果出现持续性的中上腹疼痛时应及时来院就诊。因为此类病人往往容易误诊为胃病及胆囊疾病等而错过救治机会，在诊治上早期发现、早期救治，临床经验及重症监护等是救治重症急性胰腺炎成功与否的关键所在。