正确认识益生菌这个新兴概念

　　近年来，益生菌这一新兴的健康概念均被商家纳入自己的开发视野，并在市场上掀起一阵浪潮。这种状况在乳制品行业尤为突出，各大企业都想抢得益生菌“市场”的“一杯羹”，纷纷出尽浑身解数，相继推出含有益生菌的饮料或乳制品。

　　虽然益生菌备受各方推崇，但是有业内人士指出，国内市场的不成熟及标准的不完善致使名目繁多的益生饮料充斥市场，益生菌市场亟待规范。在此同时，国内外商家对其产品功能的宣传也有夸大其词的嫌疑，比如益生菌可排毒、预防龋齿、美容、防癌、减肥以及取代抗生素、补钙、补微量元素、抑制机体衰老等。有关专家认为，一些企业所宣传的益生菌确实对人体有一定的益处。比如可改善人体的消化吸收，对肠道内的致病菌有抑制作用，能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等。但绝非所有功能均能对号入座，益生菌最基本的保健功能依然是调理肠道，有效促进肠内菌群生态平衡。

　　专家指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，这些“活”性菌在人体喝了之后，有多少量的菌能存活到进入大肠并定居下来？它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来，就很有考究。

　　专家介绍，益生菌饮品被喝下以后，还需要经过胃液的“考验”才能到达大肠。作为一个酸性极高的环境，饮品中的活性益生菌必须能耐受强酸的作用，否则根本无法到达肠道，更别说发生作用了。那么，怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢？这除了要菌种质量外，菌量也是很需要的。目前我国的标准稍低于国际标准。

　　除了需要有一定的耐酸性，另一方面，益生菌要保持活性，对其保质期、保存条件也是有要求的，否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低；保存温度应是在低温，4℃至7℃。

　　对于益生菌，小编建议大家需要保持一种冷静的态度，不能过分狂热，毕竟，益生菌虽为调节人体肠道菌群平衡的重要活性物质，但并不是所有益生菌都能通过日常饮料来补充的。

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